Penne con i broccoletti calabresi

 

Ingredienti per 4 persone:

 

400 g. di penne rigate, 1 kg di broccoletti calabresi, 2 o 3filetti di acciughe, 1 spicchio d'aglio, peperoncino, olio,vino bianco, passata dý pomodori, sale e pepe q.b..

 

Preparazione:

 

Mondare i broccoletti ed utilizzare solo le cime.

Mettere l'olio in una casseruola, aggiungere le acciughe e lo spicchio d'aglio schiacciato, il peperoncino e le cime dei broccoletti; coprire col vino bianco, salare e pepare,

Lasciar evaporare il vino a fuoco lento e aggiungere il pomodoro.

Dopo aver aggiunto il pomodoro lasciar cuocere a fuoco lento per altri 20 o 3O minuti.

Infine condire le penne che avrete cotto a parte.

 

   Buon appetito!